南米レストランの料理人　海を越えて沖縄へ　日系家族のかたいつながり 漢那朝子　著 ボーダーインク　2021年 四六判 304ページ ＜ボーダーインク公式WEBサイトより＞ 「いろいろあったけど、沖縄に来てよかった。 育った国も大好き。国籍なんかどっちでもいいんです」 アルゼンチン・ペルー・ブラジル…… かつて沖縄から、多くの人々が南米に渡っていった。 その流れをくむ子孫たちが　沖縄に〈帰って〉きて、 どんなふうに暮らし、生きてきたのか。 南米日系人の取材を続けてきた著者が、 沖縄でレストランを開いた日系人たちの奮闘と そして家族のきずなを記したドキュメンタリー。 国や文化が違っても、 これは、現代沖縄をかたちづくる 知られざるファミリー・ヒストリーである。 ●目次 　はじめに 　沖縄移民、なぜ多い 第一章　アルゼンチン日系人 ◉アルゼンチン人、ブラジル人、沖縄人、 　日本人でもない根なし草 　でも、どこの人でもあるのよ　 　　　アルゼンチン料理　Caminito（カミニート） 　　　二世　諸見里登代子 ◉アルゼンチン、ヨーロッパ、沖縄　 　すべてをチャンプルーした 　オリジナル料理をつくりたい 　　　沖縄・アルゼンチン料理　ヤンバル食堂 　　　三世　比嘉ミリアン 第二章　ペルー日系人 ◉沖縄を受け入れるのに十年の歳月 　日系人の協力があってのレストラン開業 　　　ペルー料理　TiTiCaCa（ティティカカ）　 　　　三世　比嘉ジョバナ ◉生まれ故郷と沖縄へ 　ペルー料理で感謝の心を届ける 　　　ペルー料理＆ピザ　Salsa（サルサ） 　　　三世　目差パトリシア 第三章　ブラジル日系人 ◉維持していきたい 　オヤジのエスプレッソとソーキそば 　母のブラジル料理 　　　ブラジル料理＆沖縄そば　ブラジル食堂 　　　二世　山下明生 ◉ブラジルのウチナーンチュ日系人に 　沖縄の伝統文化を伝えるのが私たちの役目 　　　アセローラ栽培・商品製造＆フルーツパーラー 　　　アセローラフレッシュ 　　　二世　並里哲子・二世　秋田美智子 ◉世界を旅して一番おいしかった 　ブラジルで珈琲農園を営む伯父のコーヒー　 　　　多国籍料理　VIVA LA COFFEE（ビバ・ラ・コーヒー） 　　　三世　松尾ユキ ◉ブラジル・富山・沖縄 　人生波瀾万丈 　だけど、いまが一番しあわせ 　　　二世　松尾修・照子夫妻 第四章　ブラジル帰国子女 ◉「東京ラブストーリー」に憧れて 　夢を追い続けて両親とカフェをオープン 　　　ブラジル料理　Café Beija-flor（カフェ・ベイジャフロー）　 　　　ブラジル生まれ　浦崎涼子 第五章　ペルー日系人　料理人ではないけれど ◉国籍・肌の色・ハンディキャップで差別しない 　音楽劇「T（てぃ）のシンカ」を子どもたちと 　　　任意団体グローバルコミュニティ 　　　二世　屋比久カルロス 　取材を終えて 　参考書籍　参考論文・資料 ●著者略歴 漢那 朝子（カンナトモコ） 1948年生まれ。女子美術短期大学卒業後、デザイン会社勤務。 ベネズエラ人現代彫刻家と結婚。1973年ベネズエラに渡る。 78〜79年ベネズエラ・アラグア州立美術学校で講師を勤める。 83年帰国後に離婚。85年編集プロダクションにて雑誌・PR誌の制作に携わる。 96〜2017年広告制作会社で編集・ライティングを担当。 現在はフリーのエディター・ライターとして活動。 海外取材（主にスペイン語圏）や財界人の取材・執筆が多い。 著書『ミ・ファミリア』（諏訪書房 2010年） 『ベネズエラへふたたび』（諏訪書房2013年）。 日本ベネズエラ協会会員。